大家好，我是勤劳的小小雯。夏天天气炎热，水果不容易保存，比如桃子，瓜类等等一些水果，买来不放在冰箱里的话两天就会变质。其实，我们除了放在冰箱里能够延缓变质，还有这几种方法可以帮助延缓变质。
分开保存
很多的水果成熟的过程中会释放乙烯，生物学角度来说乙烯这种物质会促进果实的成熟，比如香蕉、木瓜和苹果等一些水果，和其他的水果放在一起会加快其他水果的成熟，加快腐烂和变质。腐烂的水果也会释放大量的乙烯，所以水果当中有腐烂的时候要及时清理掉，避免和其他的水果接触。
低温保存
我们最常见的是低温保存，就是把水果放在冰箱里，但是我们把水果放进冰箱里时，有的需要盖上保鲜膜，比如西瓜，哈密瓜放在冰箱里面是盖上保鲜膜，在扎几个小孔，这样会减少水分的流失，还不会跟其他东西串味。
无氧保存
因为有些水果容易氧化腐烂，比如葡萄，山竹等，所以在保存这类水果时不仅需要低温保存，还要排出里面的氧气，可以放在保鲜袋里面，抽出氧气再放入冰箱里面保存。
不要清洗
最后需要注意的一点是我们把水果放进冰箱时，不需要清洗再放进去，因为水果的表面有一层果胶，水果自带的保护能力，预防水分的流失还会防止一些微生物的入侵。
其实无论怎么保存，都不如刚买的新鲜，所以，我们平时买水果的时候尽量每次少买一点，买的水果也尽量当天吃完，现吃现买，最新鲜。
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