作者：雪冰樱花
用料
鸡蛋5个
低筋面粉80克
水50克
鲜奶30克
植物油45克
细砂糖70克
装饰水果适量
做法步骤
1、取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。
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2、用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
3、加入植物油，搅拌均匀。
4、加入牛奶和水，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、用手动打蛋器轻轻搅拌。
7、搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
8、蛋白里滴几滴柠檬汁，(如没有，可以省略)。/p>
9、用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
10、继续搅打蛋至偏干性发泡。
11、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按拌的方式拌匀。
12、再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
13、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。
14、倒入蛋糕模中。
15、拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至度烤箱中下层，考35分钟左右。
16、烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
17、冷却后的蛋糕脱模，用到要成三等片。
18、取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶。
19、放上哈密瓜片。
20、铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。
21、在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。
22、将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上给八朵花形。
23、将哈密瓜挖八个小球，放在花形上面。
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